Alimentación sana a lo latino

Si tu bisabuela o tía abuela insiste en que una dieta tradicional es más saludable que una dieta moderna, préstale atención a sus consejos. Ya existe suficiente evidencia científica. Mientras más los hispanos se alejan de las dietas tradicionales latinoamericanas y más adoptan una dieta de raciones excesivas pobres en nutrientes, más problemas de salud enfrentan en sus vidas.

Pero ¿qué es saludable de la dieta tradicional que llevaban nuestras bisabuelas y qué no? Acude a la página de la Coalición de Nutrición Latina (LNC, por sus siglas en inglés) y descubre cómo sacarle provecho a las tradiciones alimenticias de origen latinoamericano.

LA LNC ofrece información que ayuda a mantener la salud combinando lo mejor de las dietas tradicionales latinoamericanas con las preferencias de la vida moderna. En su páginas encuentras diversos recursos que apoyan una alimentación sana, entre ellos, la Pirámide de la Dieta Latinoamericana, en donde aparecen esos alimentos sabrosos y alimenticios que tanto saborearon nuestras bisabuelas y bisabuelos. Consigue una copia de la Pirámide de la Dieta Latinoamericana aquí y empieza a comer saludable manteniendo la rica herencia de los alimentos latinoamericanos.

Notas relevantes

Guía visual de porciones
¿Cómo son las porciones saludables de alimentos?
Coalición de Nutrición Latina

Nutrición básica
¿Qué debe comer?¿Con qué frecuencia? ¿Cuánto?
Coalición de Nutrición Latina

Cocina creativa y sana… ¡y muy latina!
Recetas sanas a lo latino.
Tu voz en tu vida

 

Acerca de la autora del blog
Corazón Tierra “DanzaDiosas” es autora, editora, poeta, bailarina, experta en autoestima corporal y autora del blog CuerpoAdentro. Es una de las pocas mujeres en el planeta que se ha sanado de la anorexia y que de esa experiencia ha desarrollado un sistema que ayuda a sanar la autoestima corporal. Su misión es ayudar a la gente a que se ame sin condiciones y a que vivan felices en sus cuerpos. Cumple con esta misión mediante sus publicaciones virtuales, su blog, libros, columnas, presentaciones de danza-teatro, talleres, charlas y mediante la campaña de autoestima corporal No te hagas pequeña. Lee más sobre su labor aquí

Dieta: Cómo diferenciar las grasas buenas de las malas

Existen grasas que son muy dañinas para la salud y otras que son esenciales. Pero ¿cómo podemos diferenciar las grasas malas de las buenas? De acuerdo a los expertos en nutrición, las grasas saturadas y las grasas trans son las que ponen nuestra salud en peligro, mientras que las grasas monoinsaturadas y poliinstarudas son importantes para nuestro organismo. Empecemos a diferenciarlas siguiendo los consejos de la Dra. Aliza y la dietista Nancy Neirick en el video Las grasas que sí debes comer.

Grasas dañinas
Las grasas saturadas se encuentran en productos animales como los cortes grasos de carne, los embutidos, la mantequilla, la leche entera y los quesos de leche entera. Los alimentos procesados y los comidas empacadas, como las galletitas y las papitas fritas, suelen tener grasas trans.

Grasas saludables
Las grasas monoinsaturadas se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de canola, el aguacate y el cacahuate. Otro tipo de grasa saludable es el Omega-3, presente en el aceite de canola, las nueces, las semillas de linaza y el salmón

Aprende algunos trucos para incluir estos alimentos en tu dieta latina con la Dra. Aliza y la dietista Nancy Neirick en su video aquí.

Notas relavantes sobre cocina sana

Frijoles, buenso para tu corazón
Cómo las legumbres benefician tu salud
CuerpoAdentro

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Acerca de la autora
Corazón Tierra “DanzaDiosas” es autora, editora, poeta, bailarina, experta en autoestima corporal y autora del blog CuerpoAdentro. Es una de las pocas mujeres en el planeta que se ha sanado de la anorexia y que de esa experiencia ha desarrollado un sistema que ayuda a sanar la autoestima corporal. Su misión es ayudar a la gente a que se ame sin condiciones y a que vivan felices en sus cuerpos. Cumple con esta misión mediante sus publicaciones virtuales, libros, columnas, presentaciones de danza-teatro, talleres, charlas y mediante la campaña de autoestima corporal No te hagas pequeña. Lee más sobre su labor aquí. 

 

Frijoles, buenos para tu corazón

A veces creemos que para mejorar nuestra dieta es necesario renunciar a los platos latinos que tanto deleitan nuestro paladar. Sin embargo, eso no es cierto. La dieta latina, en todas sus manifestaciones culturales, es rica en alimentos que ayudan a mantener tu corazón saludable. Uno de esos alimentos son los frijoles.

Las legumbres, tales como las lentejas, los frijoles negros y los garbanzos, no sólo son ricas en sabor, si no también en salud. Numerosos estudios han demostrado que una dieta rica en legumbres podría disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, la American Heart Association aconseja su consumo.

Los frijoles son una excelente fuente de proteína con una ventaja adicional. No contienen las grasas saturadas y el colesterol que hay en las carnes. Además, su alto contenido en fibra ayuda a disminuir los niveles de colesterol.

Para sacarle mayor provecho a los frijoles, es esencial que los comas al menos tres veces a la semana. Si usas los frijoles de lata, consigue los que no tienen sodio. Prepáralos con un mínimo de grasa, y por favor, evita añadir fuentes de grasas saturadas tales como el jamón o el salchichón.

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